Pełnoziarniste ciasto czekoladowe z czereśniami

    Uwielbiam wiosnę i lato, nie tylko za piękne, słoneczne dni i przyjemnie ciepłe wieczory, ale także za to, że wraz z nimi rozpoczyna się sezon na pyszne, świeże owoce. Najpierw mamy rabarbar, potem truskawki a teraz czereśnie. Piękne, błyszczące, soczyste i słodkie czereśnie. Zanim sezon się skończy, warto wybrać się na pobliski bazarek, kupić zapas owoców i część wykorzystać do zrobienia pysznego ciasta czekoladowego. Obowiązkowy deser do zrobienia przez wielbicieli połączenia czekolady i owoców. 

Ciasto jest wykonane na mące pełnoziarnistej. Część cukru zastąpiłam dojrzałym, słodkim bananem. Placek przypomina nieco brownie. Jest z tych wilgotnych, cięższych. Jednak ma w sobie więcej puszystości i lekkości za sprawą użycia oleju zamiast masła i kakao zamiast czekolady. Sympatycy odchudzonych wypieków będą zadowoleni :D Zatem częstujcie się, na zdrowie! 

A jeśli szukacie inspiracji na inne zdrowe wypieki z czekoladą, wypróbujcie przepis na najlepsze brownie z ciecierzycy albo fasolowe brownie ze śliwkami. 

Składniki (tortownica 21 cm):

1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej

1/2 szklanki mąki owsianej/ pszennej pełnoziarnistej

1/2 szklanki cukru

3 łyżki kakao

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

1 bardzo dojrzały banan

2 jaja

1/2 szklanki oleju

200 g jogurtu naturalnego (niepełna szklanka)

szklanka czereśni

Czereśnie umyj, osusz, pokrój na połówki i usuń pestki. Piekarnik nagrzej do temperatury 180°C.

W jednej misce wymieszaj ze sobą suche składniki. Do drugiej wrzuć banana, jaja, wlej olej i jogurt i wszystko zblenduj. Za pomocą łyżki połącz ze sobą zawartość obu misek. Do blaszki wyłożonej papierem wlej masę. Na wierzchu porozkładaj przygotowane czereśnie. Wstaw ciasto do piekarnika i piecz ok. 40 minut, do suchego patyczka. Ciasto możesz dodatkowo polać roztopioną czekoladą.

Ps. Poza sezonem, zamiast czereśni możesz wykorzystać wiśnie. Jeśli chcesz użyć mrożonych owoców, nie rozmrażaj ich przed pieczeniem.

Smacznego!