Pyszne burgery z tofu

Ostatnio dużo się mówi o środowisku a co za tym idzie o ograniczeniu spożycia mięsa w diecie. Dzięki temu w internecie pojawiło się mnóstwo inspiracji i przepisów jak i czym je zastępować. Lubię odkrywać nowe smaki i próbować nowych rzeczy i tak oto odkryłam tofu, które okazało się składnikiem dającym pełen wachlarz możliwości, ponieważ możemy przygotować go na wiele sposobów i w różnych postaciach. 
Ogranicza nas jedynie wyobraźnia. Tak więc jeśli szukasz odmiany od dań mięsnych, dziś przychodzę z przepisem na wegeburgery z tofu. Kotlety smażone są na niewielkiej ilości tłuszczu, podane ze świeżymi warzywami,takimi jakie lubisz. Smak dopełnia sos a całość jest zamknięta w pysznej pszenno- żytniej bułce. 

Burgery są bardzo dobre w smaku a ich wykonanie zajmuje naprawdę niewiele czasu. Polecam!

Składniki na 2 burgery:

• kostka tofu naturalnego lub wędzonego
• 1/2 cebuli
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki keczupu pikantnego
• 2-3 łyżki bułki tartej lub mąki owsianej
• przyprawy*- sól,papryka słodka,papryka wędzona, czosnek itp.

Do podania:

• 2 bułki
• sałata
• pomidor
• ogórek kiszony
• cebula
• sos, u mnie zmieszany keczup,musztarda i majonez

*Dodaj przyprawy jakie lubisz. Pamiętaj by dać ich dość sporo,aby burgery miały wyrazisty smak.

Tofu należy wcześniej mocno odsączyć z wody. 

Rozgnieć tofu widelcem i przełóż do miseczki. Cebulkę posiekaj i wrzuć do miski. Dodaj sos sojowy, keczup i przyprawy. Wyrób masę ręką lub blenderem. Dodaj bułkę tartą lub mąkę owsianą do uzyskania odpowiedniej konsystencji. 

Z masy uformuj dwa kotlety o średnicy podobnej do średnicy bułki. Smaż na rozgrzanym oleju- po kilka minut z każdej strony na średnim ogniu, aby kotlety były dobrze wysmażone także w środku. 

Bułki przekrój na pół i podpiecz na patelni, nałóż warzywa, sos i gotowe burgery. 

Smacznego!